About Proton Freezing Technology

プロトン凍結技術

Point1

ハイブリッド凍結で分子を整列

冷風に均等磁束及び電磁波をハイブリッドした急速凍結(冷凍)技術です。

Point2

急速凍結で氷を小さく

凍結時の氷核の生成にはたらきかけて氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。

Point3

食品の細胞を傷付けない

食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ・離水量を少なくします。食品本来の品質を保ちます。

About us

「物理」を追求し解析するエンジニアリング・信頼を築き上げるパートナーシップのもとに、
技術集団としてユーザー様のご要望を的確に捉え、社会的必要性の高いテクノロジーを創出します。

お客様と共に歩む食品機械を

大型食品加工プラントなどで培った技術を基盤に、食品機器を開発した、国内で唯一、凍結技術と解凍技術の双方を有する企業グループ。
プロトン凍結機・プロトン解凍機といった主力商品の製造を行っております。
※アイコンをクリックすると販売元グループ会社の商品詳細ページへ移動できます。
凍結機

凍結機

PF-15C

コンパクトでも高い生産能力
コンセントがあればどこでも設置可能

保管庫付き凍結機

保管庫付き凍結機

HOIHOI

狭小キッチンでもスッキリ収まる外観
冷凍保管庫付き省スペースタイプ

解凍機

解凍機

KAITO+

キャスター付きで簡単に移動可能な解凍機
低温蒸気を利用した解凍技術で食材本来の味と色を復元

お知らせ一覧

プロトングループ内の活動事項を更新しております。

会社名

プロトン機器製造株式会社

所在地

〒904-2311
沖縄県うるま市勝連南風原5192番39

連絡先

TEL:098-939-9063 /  営業日(月~金)8:00~17:00